Grande espressione di quelle che sono le caratteristiche universali di una grappa "gentile", vale a dire ottima morbidezza, grande eleganza e raffinatezza, riporta appieno le caratteristiche varietali del vitigno Prosecco da cui trae origine e la delicata complessità dell'affinamento in legno (18 mesi in piccole botti di rovere).

Molto elevata la sua componente glicerica e la sua florealità, che si estrinseca in spiccati riconoscimenti di fiori bianchi e frutta a polpa bianca associate ad un fondo erbaceo molto delicato. Doti, queste, convogliate e rese ancor più suadenti da un alcol decisamente non aggressivo, seppur importante, che la rende un distillato unico nel suo genere. Matrimonio felice, perciò, tra l'originale fragranza e finezza di un vitigno quale il Prosecco e la struttura tipica di un distillato qual'è la grappa.

Bevuta da sola, specie se a fine pasto e leggermente fresca, riesce ad appagare le esigenze dei palati più raffinati. Da provare con la pralineria a base di cioccolato al latte.