La gamma delle Grappe di Monovitigno, che ha visto negli anni al suo interno prodotti più volte vincitori del concorso nazionale "Alambicco d'oro", vede l'impiego delle varietà Prosecco, Moscato, Chardonnay, Cabernet, e la novità Primitivo. Ne derivano perciò delle acqueviti fortemente caratterizzanti e legate ai profumi varietali delle diverse uve di provenienza, aventi diversi gradi di struttura e morbidezza atti ad accontentare le più svariate esigenze del cliente.
Nella produzione della grappa di monovitigno Chardonnay, per riportare fedelmente le caratteristiche tipiche del vitigno,le vinacce vengono raccolte in cassoni di plastica sigillati e immediatamente inviate alla distillazione. In questo modo si evitano contaminazioni con vinacce derivate da altri vitigni.
