IDOLO

IDOLO

Nel cocktail :

20 ml Bitter, Negroni Antica Distilleria

20 ml Granit, Bavarian Gin

20 ml Byrrh Aperitif

15 ml Balsamic house-made shrub sottobosco lavorato con Elixir Veneziano Negroni Antica Distilleria

3 mist Profumo al finocchietto selvatico 

Metodo : Stir & Strain

Glassware : Martini Chiller

Garnish : Peel di pompelmo, letto di melissa, ribes rosso, fiori alimentari, Granit Cube

Procedimento :

Andiamo a comporre il Cocktail :

All'interno di un Mixing Glass uniamo tutti gli ingredienti eccetto il profumo alimentare al finocchietto selvatico, lungo Stie e Single Strain all'interno della Coppa Martini.

Nella Cupola o Chiller andiamo a decorare con un piccolo strato di di cracked ice o ghiaccio pilè dove riporremo un letto di melissa che guarniremo con bacche di ribes rosso e fiori alimentari. Al centro di questa ricreazione di "foresta" riponiamo il cubo di granito che simboleggerà un Idolo o Totem nascosto tra la vegetazione lussurreggiante.

Infine, profumiamo il tutto con un velo di fragranza alimentare al finocchietto selvatico che, assieme alla melissa richiamerà le botaniche di Granit Gin.

Twist di un Negroni Cocktail, servito in Coppetta, dalle note spiccatamente balsamiche e fruttate di sottobosco: la sostituzione di Byrrh al posto di un Classico Sweet Vermouth ammorbidisce ulteriormente il drink che risulta essere un buon pre-dinner dolce/amaro.

TREVISO-TORINO

TREVISO-TORINO

Nel cocktail :

35 ml Bitter, Negroni Antica Distilleria

35 ml Carpano Antica Formula

Fill Home-made Soda Velvet aromatizzata al Radicchio Treviso

3 mist Elixir Veneziano, Negroni Antica Distilleria

Metodo : Built on the rocks

Glassware : Old Fashioned Vintage Glass

Garnish : Foglia di Radicchio Rosso

Procedimento :

Andiamo a comporre in 3 fasi il Cocktail :

1. Build direttamente su ghiaccio di Bitter, Negroni Antica Distilleria e Carpano Antica Formula (15ml - 15 ml), miscelo a lungo per permettere e controllare una migliore diluizione del prodotto.

2. Seconda versata (10ml-10ml), questo lento procedimento ci permetterà di trovare il pefetto equilibrio tra amaricante, Vermouth e acqua.

3. per la terza ed ultima versata utilizzeremo un Tin/mezzo Tin, in questo modo la nostra Soda Velvet dalla textura piuttosto compatta, verrà aiutata e richiamata dal Bitter & Vermouth (10ml-10ml)

Versiamo ora la Sosa all'interno del Tin e successivamente all'interno del bicchiere da servizio.

La Soda Velvet creerà uno strato schiumoso semi-compatto dai profuno/gusto amarognolo che accompagnerà molto bene la miscela di Bitter e Vermouth. Completiamo il drink con un velo spray di Elixir Veneziano, Negroni Antica Distilleria, il quale donerà un profumo superficiale fruttato di amarene e ciligia che bilancerà ottimamente le note amare della Soda Velvet.

Decoriamo infine con una foglia di Radicchio Rosso

AMARO & Cola

Ingredienti
- 1 parte di AMARO TREVISANO
- 2 parti di cola
- lime
- ghiaccio

Preparazione
In un bicchiere tumbler alto con abbondante ghiaccio versare l’AMARO. Aggiungere la cola e alcune gocce di lime. Mescolare e decorare con una fetta di lime.

AMARO Spritz

Ingredienti
- 1 parte di AMARO TREVISANO
- 2 parti di Prosecco
-  fetta di limone
- ghiaccio

Preparazione
In un bicchiere tumbler basso con abbondante ghiaccio versare l’AMARO. Aggiungere una fetta di limone ed il Prosecco.

AMARO & Tonica

Ingredienti
- 1 parte di AMARO TREVISANO
- 2 parti di tonica
- limone
- ghiaccio

Preparazione
In un bicchiere tumbler alto con abbondante ghiaccio versare AMARO. Aggiungere la tonica e alcune gocce di limone. Mescolare e decorare con una fetta di limone.