L'Amaro Negroni è un liquore che nasce dall'infusione del famoso Radicchio Rosso di Treviso I.G.P., più precisamente la varietà denominata "tardivo".

La pregiata cicoria viene tagliata a pezzi e rimane a macerare nell'alcol (50/60 % vol.) per circa 90 giorni. Trascorso tale periodo, vi è la torchiatura dalla quale si estrae l'infuso che in seguito viene filtrato ed addizionato con alcol e zucchero.

La caratteristica tonico/amara di questo distillato lo rende un ottimo stimolatore/attivatore della digestione conferendogli inoltre delle proprietà depurative.

La sua gradazione alcolica è di 27% vol.

Si consiglia di servirlo fresco per poter così apprezzare appieno le sue caratteristiche organolettiche.